Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
Велкопоповецкий элевый
Просмотров 30169 , оценка 5.0 из 329 рейтинг варок 329 , обсуждений 225 | оценить и обсудить
Начальная плотность: 1.038
Конечная плотность: 1.009
Алкоголь: 4.0 %
Горечь: 11.3 IBU
Цветность: 19.2 SRM
Экспериментальное пиво (Вне стиля) от Darkangel
НП: 1.038
КП: 1.009
АЛК: 4.0 %
IBU: 11.3
Начальная плотность: 1.038
Конечная плотность: 1.009
Алкоголь: 4.0 %
Горечь: 11.3 IBU
Цветность: 19.2 SRM ( )
Примечание: Люблю темного козла, но нет возможности делать лагерь вот и посмотрим что получим на элевый дрожжах
Ингредиенты Зерновые: 2.6 кг (56.5%) | Пэйл Эль Курский (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания. 1.45 кг (31.5%) | Мюнхенский тип 2 Курский (Россия) цвет = 8.5 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания. 0.25 кг (5.4%) | Шоколадный 900 Курский (Россия) цвет = 338 L°, экстракт = 68 % | Внесение на декстриновой паузе. 0.3 кг (6.5%) | Карамельный 200 (Россия) цвет = 76 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания. Всего: 4.6 кг (99.9%) Хмель: 20 гр (8 IBU) | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин. 20 гр (3.3 IBU) | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел, кипятить 10 мин. Всего: 40 гр (11.3 IBUs) Дрожжи: Ангел Ист Ко - Ангел CN36 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 10 мин. Осахаривание (Прямой нагрев): 68°С - 60 мин. Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 73°С - 20 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 18.4 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 15.6 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 34 л Параметры варки Эффективность варки: 69 % Время кипячения: 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 25 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 28.9 л. Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 22.5 л. | Температура карбонизации: 18 °С Праймер: 90 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 1.83 (3.66 г/л) Дополнительные параметры Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей
Опции:
Печатать / сохранить
·
Изменить размер
·
Клонировать рецепт
Похожие рецепты:
Оценки/рейтинги:
Метки/ингредиенты:
Повысить рейтинг
БУДУ ВАРИТЬ
(нажмите, если хотите повысить рейтинг рецепту и репутацию его автору)
КЛОНИРОВАТЬ
(нажмите, если хотите добавить рецепт в свои
и редактировать его)
Рейтинг варок: 329
Всего комментариев: 225
1 2 3 4 5 »
Порядок вывода комментариев:
По умолчанию
Сначала новые
Сначала старые
0
Californian Lager M54 – Mangrove Jacks (Н. Зеландия) а может лучше сбросить на этих дрожжах? Кто что думает по данному поводу?
0
Как вариант кстати, моя супруга второй год спрашивает, чего я ей козла не сварю. А я не особый его любитель магазинного. Да и просто на элевых дрожжах - наверное получится скорее хорошее Бархатное. Хотя моя точно разницу в дрожжах не заметит)))
0
1е- козел и майлд-разные стили, если м54 будешь использовать, то ставь экспериментальное. 2е- в чешских скорее будет использоваться пилз, не пейл. 3е- вероятно, лучше на м54.
0
Попробуй М42. Я его всем советую...
0
Очень нейтральный профиль.
0
6. Fаrid
2018-07-25, 20:30
как результат?
0
Только собираюсь варить в конце следующей недели
0
Пиво было сварено и для эксперимента (так как не мог определится с дрожжами) было разделено и сброжено 3 разными дрожжами: 1-M54, 2-S-04, 3-CN36. Все дрожжи выдали КП разную. Но пиво понравилось больше всего на CN36
0
А рецепт сами придумали или где-то подсмотрели?
0
Были подобные в сети рецепты но чуть додумался и доработал сам
0
А как быстро завелись дрожжи м54 и при какой температуре?
0
М54 завелись через 7-7.5 часов при 20-21 градусе и предварительно регедрировал их
0
Какие дрожжи лучше использовать из: М54, М42, S04 ?
-2
15. sibep
2018-11-11, 11:23
В этом бокале пенная шапка получается ОГО. Где она? Или не любишь пену или она на такой карбонизации и есть то что есть. Карбонизация оч маленькая.
-2
16. sibep
2018-11-11, 11:28
Вдогонку - сей бокал коварен зело. Вроде невелик, но 0,6л легко входит. Выпей потом.. Не каждый готов к этому.
0
Да шапка там шикарная получается фотка делалась после 3 доливки чтоб бокал был полным
0
Ну точно ты прав домашнее пиво не обязательно охлаждать, как магазинное, темное идеально при 12-15 градусах все ароматы рассказываются во вкусе!!!
0
Ах тока фон не удачный у моей фотки готовился к очередной утренней варке пивка (вешал солод) и решил попить пивка
2
Варил пиво по данному рецепту пиво очень понравилось пьется очень легко, короче рекомендую варить
0
приветствую тоже сварил данное пиво. попросили знакомые я не любитель темного пиво. оно и должно горелым каким то?
1
Сварил по этому рецепту, на "Ангел 36" получилось супер. Дрожжи сбраживают на ура, буквально за 2 дня. Рецепт прикольный. В избранные однозначно.
0
Да мне тоже нравится данный рецепт, так что варить и пейте с удовольствием
1 2 3 4 5 »
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход
» Пивовары онлайн
Всего на сайте: 78
Любопытных: 40
Пивоваров: 38
QWERTY12333 , bonusx , nosikb , strannik2072 , Александр33 , Yury_classic , ebekos42 , Админ , slavamv74 , kuzinujut , BodreevShow , Alex547 , tejikovivan , perimetr13 , aprotassov , johnrea , arturugntu , viktorsorte , derevenetsvitaly , dmgor , kompressor , ВованВованыч , cor , Валера65 , AnanasbI4 , Nzigo , andrey8477 , emalukha , PRo_100_Smertnik , Nastya89 , Staf , sibiryk73 , sinhrafazatron , kirduashkin , urtminzev , Genenesis0004 , paweljack3000 , Dimon4380
Сегодняшние пивовары